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晚餐一定要少吃吗?晚餐要如何吃少?

核心提示: 晚餐的养生之道,晚餐一定要少吃吗?晚餐要如何吃少?

生活中,午餐往往被工作左右,午餐质量的高低反应了生存压力的大小,那么,一个人如何晚餐就能反映其生活方式是否健康。有些人晚餐只是简单地少吃一点儿,而有些人则会吃很多,甚至整晚都在进食。接下来,泸州新闻网美食频道小编为大家分享下有关晚餐的养生之道,晚餐一定要少吃吗?晚餐要如何吃少?

晚餐一定要少吃吗

晚餐要少吃不要多吃,否则容易发胖或影响睡眠。这只是一般的说法,实际生活中晚餐是不是要少吃,还要考虑午餐情况和个人体重。很显,如果午餐吃得很马虎,质量较差,或者体重偏瘦,营养状况较差,那么晚餐就要吃好一些,吃多一些,不能少吃。

大部分上班族午餐质量不高,早餐也马马虎虎,那么晚餐就很关键了,是补充营养或实现均衡饮食的唯一时机。当然,这并不是说晚餐要大吃一顿,而是说晚餐的食物种类要多一些,粗粮、绿叶蔬菜、蛋白质食物应更齐全。特别重要的是,晚餐食物种类要与午餐和早餐呼应、搭配,比如,早餐和午餐都没有吃绿叶蔬菜或粗粮,那么晚餐就要以绿叶蔬菜或粗粮为主;早餐和午餐已经吃了鸡蛋和肉类,那么晚餐就不要再吃它们,吃大豆制品或鱼虾更好。

体重超标要减肥的人晚餐必须少吃,午餐也不要多吃,餐餐都不能吃饱。而且,晚餐之后不要再吃任何食物(饮水除外),尤其不能吃夜宵,水果也尽量少吃。体重偏瘦,营养状况较差的人刚好相反,不但晚餐要吃饱,还要在睡前1小时左右再加一餐,可吃牛奶、酸奶、坚果、水饺、面条等,以补充能量和营养。

晚餐要如何吃少

所谓“吃少”是指要少摄入的能量(主要来自脂肪和碳水化合物),而不是摄入较少的营养素(如蛋白质、维生素和矿物质等)。脂肪主要来自烹调油、较肥的肉类和添加油的主食;碳水化合物主要来自主食和水果。重要营养素则主要来自奶类、蛋类、瘦肉类、鱼虾、大豆制品、粗粮、新鲜蔬菜和水果等。

在家吃晚餐容易做到“吃少”。晚餐前吃水果,而不是晚餐后再吃,菜肴上桌同时提供切块水果亦可。主食以粗杂粮或全麦为主,要简单不要很丰盛,尤其不要吃添加很多油脂的主食,如油饼、面包等。以粥代饭(即不吃米饭,改吃杂粮米粥)也是减少能量摄入的有效措施。多吃少油少盐的蔬菜。蛋白质食物选瘦肉、鱼虾、禽类和大豆制品等低脂肪类食物。加工方式可蒸煮焖炖,少油少盐,不要油炸或过油。

晚餐在饭店吃要做到“吃少”比较困难。首先要避免长时间边聊边吃,甚至一直吃喝到深夜。主食选普通米饭、馒头、花卷、豆沙包、水饺、面条等,不要吃蛋炒饭、葱油饼、韭菜盒、锅贴、海鲜饼、小点心之类含大量脂肪的主食。蛋白质食物以鱼虾和大豆制品为主,不吃任何油炸或油腻的菜肴。少喝酒,如果非喝不可,就要减少其他食物的摄入,特别是主食和肉类。

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关键词: 晚餐
责任编辑:蒲小平
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